Медовик на заказ в Брэкнелле

Сколько стоит и какие размеры?

Классический медовик от £100, «Спартак» от £100, медовик с черносливом и орехом от £110. Размеры 6, 8 и 10 дюймов — это 15, 20 и 25 сантиметров в диаметре; что сколько человек кормит, расписано в таблице порций. Цены на этой странице читаются из того же меню, что и на английской версии, поэтому разойтись они не могут.

Доставка по Беркширу от £30 по расстоянию, самовывоз из Брэкнелла бесплатно. Полный прайс со всеми доплатами — на странице цен.

Почему сутки — это часть рецепта?

Потому что медовик собирают не готовым. Медовый корж выходит из печи тонкой хрупкой лепёшкой, и торт, собранный час назад, хрустит и ломается под ножом — это не медовик, это слоёное печенье с кремом. Дальше начинается то, за что его и едят: крем отдаёт влагу в коржи, коржи набухают, и к следующему дню граница между коржом и кремом пропадает. Поэтому заказывать медовик «на сегодня» бессмысленно: сутки стоят не в очереди, а в холодильнике.

Отсюда же приятное следствие: этот торт на второй день лучше, чем на первый, и его спокойно можно забрать заранее. Как хранить — на странице про хранение: закрытая коробка, холодильник, достать за полчаса до стола.

Что ещё печём из того же списка?

«Наполеон», киевский торт, птичье молоко, красный бархат, тирамису — то есть торты, которые вы знаете по названию, а не по описанию. Всего в фирменном меню тринадцать таких, и все продаются теми же тремя размерами: 6, 8 и 10 дюймов, то есть 15, 20 и 25 сантиметров. Плюс десять вкусов на заказ — это уже обычные бисквитные торты с кремом, а не слоёные.

«Наполеон» по-русски и орешки со сгущёнкой. Ещё по-русски: киевский торт и бенто. Общая страница — по-русски; всё фирменное меню с ценами — здесь.

Что ещё спрашивают про медовик?

Какой у вас медовик — на сметане или на заварном?

На заварном. Тонкие медовые коржи и ванильный заварной крем, собирается и уходит в холод на сутки. Сметанный крем даёт другой торт — кислее и мягче, — и это честно другой рецепт, а не вариант настройки. Классический начинается от £100.

Зачем медовику стоять сутки?

Потому что до этого он невкусный. Испечённый корж — это хрупкая медовая лепёшка, и собранный торт первые часы хрустит и крошится. За сутки крем отдаёт влагу в коржи, они набухают и превращаются в то самое плотное, слегка тянущееся тесто, за которое медовик и любят. Поэтому его нельзя сделать «к вечеру»: сутки — это часть рецепта, а не очередь.

Чем «Спартак» отличается от медовика?

Какао в коржах. «Спартак» — это тот же медовик с шоколадными коржами и тем же заварным кремом, от £100. Разница на вкус больше, чем кажется по описанию: мёд в шоколадных коржах читается как карамель, а не как мёд, и торт получается темнее и менее сладким на ощущение.

А версия с черносливом?

Есть: медовые коржи, карамельный крем, чернослив и грецкий орех, от £110. Это самый «взрослый» из трёх — чернослив даёт кислоту, которая сбивает сладость, и этот торт чаще заказывают на застолье со взрослыми, чем на детский день рождения. В нём есть орехи, и это не убирается.

Почему медовик из магазина — не тот?

Из-за срока. Магазину нужен торт, который лежит на полке неделю, а значит коржи плотнее, крема меньше и в нём есть стабилизаторы — иначе торт расползётся. Домашний медовик живёт двое суток и за это время успевает пройти ровно через ту стадию, на которой он правильный. Это не вопрос рецепта, это вопрос того, кто сколько может позволить торту жить.

Как заказать и за сколько дней?

7–10 дней, и сутки из них торт просто стоит. Доставка по Беркширу от £30 по расстоянию, самовывоз из Брэкнелла бесплатно. Телефон +44 7378 867785, WhatsApp, почта order@sweetpanda.uk — отвечаем в тот же день.

Заказать: контакты, телефон +44 7378 867785, почта order@sweetpanda.uk.